NHỮNG ĐIỂM KHÁC BIỆT QUAN TRỌNG GIỮA TRÀ XANH VÀ TRÀ ĐEN

NHỮNG ĐIỂM KHÁC BIỆT QUAN TRỌNG GIỮA
TRÀ XANH VÀ TRÀ ĐEN

Trà xanh và trà đen, mặc dù chúng đều xuất phát từ lá cây trà được biết đến là Camellia Sinensis, nhưng sự đặc biệt giữa chúng là rất rõ ràng, không chỉ ở quy trình chế biến mà còn ở thành phần, hương vị, và ứng dụng.

1. Quá Trình Chế Biến:

Mặc dù cùng chia sẻ nguồn gốc từ một giống cây, quy trình chế biến là yếu tố quyết định sự khác biệt chủ yếu giữa trà xanh và trà đen. Quy trình này tác động lớn đến màu sắc, hương vị, và giá trị của từng loại trà.

Trà Xanh: Lá trà ngay sau khi hái sẽ trải qua quá trình làm héo và xào trà trong chảo nóng. Sau đó, lá trà được làm nguội nhanh chóng để tránh oxy hóa, giữ cho trà giữ nguyên sắc xanh tự nhiên và hương vị thuần nguyên.

Trà Đen: Ngược lại, trà đen trải qua quá trình lên men, khiến cho lá trà trở nên đen màu. Oxy hóa chuyển đổi các chất Polyphenol thành các hợp chất oxidase và tạo ra chất theaflavin, tạo nên hương vị mạnh mẽ khi pha.

2. Hàm Lượng Caffeine:

Cả trà xanh và trà đen đều chứa caffeine, nhưng hàm lượng caffeine trong trà xanh thấp hơn so với trà đen. Trong mỗi ly, trà xanh thường chứa từ 24-40mg caffeine, trong khi trà đen dao động ở mức cao hơn, từ 14-61mg. Điều này khiến trà đen có khả năng kích thích thần kinh mạnh mẽ hơn, mang lại sự tỉnh táo và tập trung.

3. Giá Trị Dinh Dưỡng và Công Dụng:

Bên cạnh việc chia sẻ các hợp chất Phenolic, trà đen chứa nhiều chất chát, kali và flo. Trong khi đó, trà xanh chứa nhiều vitamin C, tiền sinh tố A và kẽm.

Trà Đen: Hữu ích trong việc chống lão hóa, bổ sung chất dinh dưỡng thực vật, và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Nó còn giúp tăng cường sức khỏe cho thận và dạ dày.

Trà Xanh: Cao hơn về Catechin, trà xanh có tác dụng chống oxi hóa, ngăn chặn tổn thương màng tế bào, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và hỗ trợ quá trình giảm cân.

4. Thưởng Thức Trà:

Thưởng trà là một cảm giác tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị trà xanh hay trà đen thuần túy. Trà tại LUpa Coffee giữ nguyên màu xanh vàng của lá trà và vị của búp trà non phủ sương từ cao nguyên Lâm Đồng, mang lại trải nghiệm đậm đà và tinh tế.

Như vậy, sự đặc biệt giữa trà xanh và trà đen không chỉ xuất phát từ quy trình chế biến mà còn từ những lợi ích và đặc điểm riêng biệt mà mỗi loại trà mang lại. Tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu cá nhân, bạn có thể lựa chọn cho mình loại trà phù hợp nhất.